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초복음식, 칼로리를 낮춘 닭죽 만들기-*
안녕하세요. 트레이너강 입니다.
오늘은 초복!! 입니다.^^
초복하면 가장 먼저 생각나는 음식은 삼계탕!! 닭요리죠-*
오늘은 많은분들이 맛있는 삼계탕 한그릇!! 하시겠죠??^^
그러나 다이어트 하시는 분들이라면 조금은 신경쓰셔서 삼계탕을 섭취하시는게 좋습니다.
삼계탕은 큰뚝배기 한그릇에 1천 칼로리 전후가 됩니다.
물론 닭의 크기와 찹쌀이나 재료에 따라 카로리는 달라지겠죠.^^
닭 450g 쌀, 찹쌀, 백미20g 과 마늘, 밤, 인삼, 파 등을 넣어 만든 삼계탕은 900kcal입니다.
옆 표에서 보듯이 지방이 굉장히 높습니다.
삼계탕은 지방이 45-50%나 되죠.
그럼 안먹어야 겠네??
그건 아니죠^^ 초복인데 조금 신경쓰셔서 드시면됩니다.
그럼 어떻게 먹어야 할까요??
닭고기는 대부분 껍질을 제거하면 많은 칼로리를 줄일수 있습니다.
집에서 삼계탕이나 닭요리를 하실때 껍질만 제거해도 칼로리를 확!! 줄일수 있겠죠???
자!! 그럼 집에서 간단하게 만들수 있는 닭죽을 소개하겠습니다.
예전에 닭죽만드는 법을 한번 포스트 했었는데 오늘은 초복이니 다시한번 포스팅 하겠습니다.^^
적당한 크기의 생닭을 사서 눈에 보이는 껍질과 지방은 최대한 제거해주세요.
닭고기나 가금류 같은경우 껍질만 제거해도 칼로리는 뚝!! 떨어지고 풍부한 단백질을 섭취할수 있습니다.
우선 껍질을 제거한 닭을 깨끗이 씻어서 팔팔 끓는 물에 2번 정도 끓여서 나머지 기름을 제거합니다.
이때 약간의 소금간을 해주세요.
옆사진은 두번 끓인 닭입니다.
그리고 다시한번 끓이다가 각종 한약재를 넣고 끓여주세요.
마트가니깐 종합세트로 저렴하게 팔더군요^^;
닭이 익어가는 동안 쌀이나 잡곡 또는 찹쌀을 믹서기에 갈아주세요!!
그냥 통으로 넣으면 오랫동안 저어야 해서 전 마음이 급해서 믹서기에 씽씽씽!!
쌀을 넣기전에 위에있는 약재는 밖으로!!
그리고 브로콜리와 표고버섯을 잘게 썰어서 죽어넣어 휙휙 저어주면 됩니다.
각종 야채나, 버섯을 이옹해도 좋습니다.
참 쉽죠잉-*
10-15분 정도 저어주면 완성!! 표고버섯이 들어가서 색깔도 변했습니다.
맛있게 보이나요??^^*
이렇게 초복 칼로리를 낮춘 닭죽 완성!!
지방은 줄이고, 단백질과, 탄수화물은 UP!! 먹고 열심히 운동만 하면되겠죠?^^
이제 맛있게 먹고 올여름 건강하게 잘!! 보내면 됩니다.^o^
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