몸에 좋은 음식, 제대로 알고 먹는 방법
현대사회에서는 건강도 재산이다. 바쁜 일상을 이유로 대충 때우는 아침식사, 직장에서 숨 가쁜 오전을 보낸 후 마시는 커피 한 잔, 건강을 챙긴다고 열심히 사들이는 건강식품들. 과연 어디까지 선택하고 얼마만큼 먹어야 할까? 건강을 위해 현대인들이 자주 먹는 몇 가지 음식들이 우리 몸에 얼마만큼의 역할을 하는지 알아보도록 하자.
아침사과는 金사과, 저녁사과는 毒사과?
흰밥보다 현미밥?
밭에서 나는 쇠고기?
맑고 깨끗한 녹차?
다이어트 청국장?
정력제 마늘?
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춘곤증을 이기는 건강한 봄 음식 BEST3
봄에는 인체가 기지개를 펴면서 신진대사가 왕성해진다. 그런 만큼 노폐물이 몸에 축적돼 피로가 금방 쌓이게 마련이다. 봄에 수시로 눈꺼풀이 감기는 춘곤증이 생기는 것도 이러한 이유다.
나른한 봄의 피로를 푸는 방법엔 여러 가지가 있지만 그 중 하나가 바로 음식 섭취다. 춘곤증 치료제로 가장 효과적인 반찬은 비타민 C가 풍부한 신선한 봄나물. 생채나 숙채 혹은 국으로 즐기는 봄나물은 춘곤증으로 인해 잃은 입맛을 되찾아주고 원기를 돋워줄 것이다.
1. 봄동은 밑동을 자른 다음 짧게 잘라 놓고, 참나물도 흐르는 물에 씻어 짧게 자른다.
2. 무는 나박하게 썰어 소금을 약간 넣고 절인 다음 물에 씻어 물기를 뺀다.
3. 홍고추와 통마늘은 손질하여 가늘게 채썰기하고 실파도 짧게 썬다.
4. 냄비에 밀가루를 담고 물을 부어 묽은 풀을 쑨 다음 사과즙을 체에 담아 흔들어 과일즙이 들도록 한다. 여기에 면보에 싼 고춧가루를 넣고 잠시 흔들어 연한 붉은색이 나도록 한다. 소금과 설탕으로 간한다.
5. ④에 채 썬 홍고추∙통마늘∙실파를 넣어 섞어준 다음 봄동∙ 참나물∙무를 넣어 가볍게 섞어 반나절 정도 익혀 먹는다.
1. 원추리는 밑 부분을 자른 다음 흐르는 물에 씻어 체에 밭치고 뜨거운 물을 끼얹어 찬물에 헹궈 놓는다.
2. 닭 안심은 힘줄을 자르고 2~3등분한 다음 준비한 밑간 양념을 넣어 잰다. 양파도 굵직하게 채썰기 한다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 마른 홍고추를 넣어 볶다가 양파와 닭 안심을 넣어 볶는다.
4. ③에 굴 소스와 청주를 넣고 볶아준 다음 원추리를 넣어 재빨리 볶는다.
1. 냉이는 뿌리 부분을 칼끝으로 손질한 다음 굵은 것은 반으로 갈라 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2. 모시조개는 소금물에 해감 시킨 후 찬물을 붓고 다시마를 넣어 끓인다.
3. 모시조개가 입을 벌리면 냉이에 날콩가루를 묻혀 넣어준다.
4. 한소끔 끓으면 된장을 풀어주고 표고버섯가루와 국 간장을 넣어 끓인다.
5. ④에 어슷하게 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 끓인다. 소금으로 간해서 그릇에 담아낸다.
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미역국을 먹으면 시험을 망친다?? 과연 그럴까요??
안녕하세요. 트레이너강 입니다. 곧 대학수학능력시험 입니다.
개인마다 시험에 대한 징크스가 있을것 입니다. 시험하면 떠오르는건 철썩- 붙어라고 "엿"과 "찹쌀떡"이 많이 생각 날것 입니다.
그리고 시험 아침에 금기사항?? 으로 많은것들이 있겠지만 미끌미끌한 미역국을 먹으면 시험에서 미끌어지고 망친다는 징크스도 있습니다.
과연 미역국을 먹으면 시험을 망칠까요??
개인마다 징크스는 있겠지만 건강에 좋은 미역국은 두뇌를 맑게 해주고, 초조한 마음을 진정시키는 효과가 있다고 합니다. 각종 영양소도 풍부하기 때문에 수험생 건강에 도움을 주는 음식이라고 할수 있을것 같습니다. 수험생 뿐 아니라 다이어트에도 도움을 주는 미역국 어떤 영양성분과 어떤 효능을 가지고 있는지 미역국에 대하여 자세히 알아보겠습니다.
1인분 칼로리 : 94kcal
체중 감량 효과 : 칼로리가 적고 포만감을 금방 느끼게 할 뿐만 아니라 장 운동을 활발하게 하여 체중감량에 도움이 됩니다.
재료: 간장-2g, 마늘-2g, 미역, 말린것-6g, 소금-1g, 소고기(양지)-20g, 참기름-5g. 으로 음식을 만들었을때!!
영양 성분 :
베타 카로틴 - 21 / 나이아신 - 1mg / 나트륨 - 813mg
(1인분 기준) 단백질 - 식물성1g, 동물성5g / 당질 - 3g / 레티놀 - 3mg
비타민a - 7 / 비타민 c - 1mg / 비타민e - 1mg
식이섬유 - 2g / 아연 - 4.49mg / 엽산 - 65 / 인 - 69mg
지질 - 4g / 철분 - 5.66mg / 칼륨 - 2407.46mg / 칼슘 - 57mg
콜레스테롤 - 10mg / 회분 3g
※위 영양성분은 영양평가 프로그램 CAN Pro 3.0으로 분석한것 입니다. 똑같은 양의 식재료로 미역국을 만들지는 못하지만 참고 하시면 좋을것 같습니다. 영양소는 기본 영양소만 올렸습니다.
미역국의 7가지 이야기
1. 미역국을 만들때 기름에 볶는 이유는 요오드 체내 흡수율을 높히기 위함입니다. 미역을 기름과 함께 조리하면 각종 영양성분의 흡수율이 높아집니다.
미역초무침이나 미역국을 끓일 때 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 좋습니다.
그냥 미역을 끓여 먹는 것보다 기름에 보깡서 미역국을 끓여 먹어야 영양분을 제대로 섭취할 수 있어요!!
2. 미역은 파 종류와 같이 먹으면 안됩니다. 왜냐하면 파에 함유되어 있는 인과 유황 성분이 칼슘의 흡수를 방해 하기 때문입니다. 또한 갑상선 종양 수술 후 지나치게 많이 먹는 것은 요오드 성분이 나쁜 영향을 주어 좋지 않다고 합니다.
3. 황사가 심할 때는 미역을 많이 먹는 것이 좋습니다.
이는 미세 먼지 뿐만 아니라 중금속까지도 배출 시키는 미역을 효능 때문이지요..
4. 미역의 특수성분인 알긴산은 소화기관인 장의 점막을 자극해서 소화운동을 높여 주는 정장작용 및 변비를 예방해 준다. 건조물의 40∼60% 존재하고 콜레스테롤, 공해성분인 중금속, 농약을 습착해서 배설합니다.
◎알긴산 효능
-식이섬유에 의한 LDL-콜레스테롤의 억제작용
-스펀지 효과로 혈전 방지
-미역의 식이섬유는 장의 연동 운동을 활성화 함
-중금속이나 인체의 유독성 물질인 환경 호르몬을 흡착하여 체외 배설효과
-조혈작용
5. 갑상선장애 방지기능이 있습니다.
미역 속에 들어있는 요오드는 우리 몸에 없어서는 안 될 미량 영양소로 갑상선 호르몬인 티록신의 주성분입니다.조직 세포에서 산소가 소비되는 속도를 자극하여 체내의 대사속도를 촉진하는 중요한 호르몬으로 요오드 성분의 섭취가 부족하면 갑상선 호르몬의 생성이 장해를 받아 부족해지면서 갑상선종이 생기는데 미역은 이러한 작용을 미연에 방지 해준다.
6. 산모가 미역 섭취시 좋은 점
- 연약해진 뼈를 보강하고 혈액정화와 고된 출산 뒤 흥분된 신경을 안정시키는 효과적이고 허전한 배에 만복감을 느끼게 하며, 산후에 늘어난 자궁과 지혈과 청혈제로서의 역할을 합니다.
- 산후에 오기 쉬운 변비와 비만을 예방해주는 효과가 있습니다.
- 활발한 신진대사를 하게 하며, 수유를 많게 하는 효과가 있습니다.
- 거칠어지기 쉬운 머리칼을 곱게하고 탄력있는 피부를 갖게하며 기미가 끼지 않게 합니다.
7. 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춘다.??
미역에 든 알긴산은 장내의 불필요한 중성지방뿐만 아니라 콜레스테롤까지 배출시키므로 고지혈증과 동맥경화를 예방할 수 있습니다.
미역 속에 포함된 알긴산이 중성지방과 콜레스테롤을 감소시켜 주고 HDL-cholesterol을 증가시켜 성인병을 효과적으로 억제하는 효과가 있다고 합니다. 특히 알기산은 당질의 흡수를 늦추거나 식후 혈당치가 급상승해 중성 지방으로 변하는 것을 방지하는 기능이 있습니다.
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건강을 위해 먹어야할것 VS 먹지 말아야 할것!!
건강이나, 다이어트를 위해 영양섭취의 중요성은 아주 중요합니다.
오늘 이야기할 내용은 먹어야 할 음식, 먹지 말아야 할 음식, 줄어거나 바꿔야 할 음식을 알아보겠습니다.
먹어야 할 음식-
매끼니 단백질과 신선한 야채를 드세요.
생선, 카놀라유, 들기름, 견과류, 씨앗류등 불포화 지방 섭취해 주세요.
유제품을 섭취할 때는 유기농 플레인 요구르트나 저지방 우유를 선택하세요.
식물성 단백질을 섭취해주세요.(콩음식)
먹지 말아야 할 음식-
반찬으로 많은 양의 탄수화물은 피하세요.(감자나, 고구마, 라면에 밥말아먹기등)
설탕과, 밀가루등 단순 탄수화물의 섭취를 피하세요.
탄산음료, 커피, 과일 쥬스등을 피하세요.
술은 건강, 다이어트의 적입니다.
줄이거나 바꿔야 할 음식-
차, 커피믹스, 탄산음료를 물, 허브 차, 원두 커피로 바꾼다.
붉은 고기, 닭고기, 유제품(우유, 크림, 치즈)의 섭취를 줄여주세요.
가공 탄수화물(흰 밀가루, 흰살, 파스타)을 완전 탄수화물(호밀, 귀리, 현미, 옥수수, 퀴노아)로 바꾼다.
위에 말한것은 참고 정도만 하세요^^ 사람이 평생 먹고 싶은거 못먹고 어떻게 살겠습니까..!!
그래도 어느정도의 영양상식을 이해한다면 매일 나쁜 음식을 먹지는 않겠죠?? 음식을 섭취할때 한번만 더 생각해보고 섭취하면다면.. 만약 드시고 싶은걸 드시더라도!! 많이 먹었고, 고칼로리 음식을 먹었다면 다음날 죽어라고 운동 하면 되는 것입니다.!!^^
먹은 만큼 움직이세요!! 많이 먹고 적게 움직이면?? 당연 비만에 건강에 적신호등이.!!
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