나에게 필요한 단백질은??

Posted at 2009. 9. 12. 07:41 // in 건강운동이야기 // by 트레이너"강"
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안녕하세요. 피트니스월드의 트레이너강 입니다.

금일은 단백질에 대하여 알아보겠습니다.

사람은 여러 음식에서 단백질을 섭취하곤 합니다. 식물에서도 단백질을 얻을수 있으며, 붉은 육류, 생선, 가금류등 다양하게 단백질을 공급받습니다.

 일반인의경우 하루 단백질 섭취량은 체중당 1~2g정도의 단백질을 섭취해야 합니다. 운동을 열심히 하고 몸짱의 경우 자신의 체중당 2~3g정도의 단백질을 섭취하는것이 근육성장에 도움이 됩니다.

예를들어, 체중 50kg인 일반여성의 경우 하루 50~100g정도의 단백질을 섭취해야하며, 100kg의 몸짱 보디빌더는 200~300g의 단백질을 섭취해야 근육증가에 도움이 됩니다.

아침, 점심, 저녁으로 많은양의 단백질을 섭취하고 소화분해하기 힘들기 때문에 간식으로도 단백질을 섭취하는것이 좋습니다. 하루 5~6끼로 나누어 식사를 해야 소화한 단백질의 아미노산 활용도를 최대화할 수 있습니다.

그렇다면 여러 형태로 섭취할수있는 단백질은 어떤 효능들이 있을까요??

붉은 육고기는 비타민, 크레아틴, 아연을 비롯해 모두 근육성장에 도움을 많이 주는 영양분을 공급해 줍니다.


닭고기처럼 가금류의 경우 껍질만 제거한다면 지방함량이 아주 낮아 체지방 제거를 할때 많은 도움을 주는 단백질 입니다. (그래서 많은분들이 다이어트를 할때 열심히 닭가슴살을 먹는것 입니다.)


생선중에 연어나 송어는 지방함량은 높지만 풍부한 단백질 함량에 지방역시 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다.

오메가-3 지방산은 여러 중요한 기능중에 근육회복을 돕고 근육성장에 도움이 되며 근육염증을 억제하는 효과가 있습니다.

식물성 단백질은 지방함량이 낮지만 필수 아미노산이 2-3가지가 빠져 있기때문에 식물성 단백질과 동물성 단백질을 같이 섭취하는것이 건강이나 근육증가에 도움이 됩니다.

다이어트를 하면서 저 탄수화물 고단백 식사를 하시는분들이 많습니다.

단백질도 중요한 영양소지만 탄수화물, 지방역시 없어서는 안되는 영양소 입니다.

사람이 생활을 하는데 1차적인 에너지는 탄수화물입니다. 1일 총 섭취량의 최소 50%는 탄수화물을 섭취하시는게 건강과 장기적인 다이어트에 효과가 있습니다.

그럼 오늘도 즐거운 하루되세요^o^
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퍽퍽한 닭가슴살 맛있게 먹기-* 닭가슴살 모듬야채볶음-*(닭가슴살요리)

Posted at 2009. 5. 30. 15:48 // in 영양,식단이야기/음식만들기 // by 트레이너"강"
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안녕하세요. 피트니스월드의 트레이너강 입니다.
다이어트중 닭가슴살 많이 드시죠?? 닭가슴살도 조금만 신경써서 요리하면 맛있게 먹을수 있습니다.
오늘은 꾸기 회원님의 닭가슴살 모듬 야채볶음 만드는 방법을 소개 하겠습니다.

<< 닭가슴살 모듬야채볶음 만들기 >>

 

미리 데쳐놓은 모듬 야채를 팬에 준비하고,

닭가슴살 600g을 오븐에 살짝 노릇노릇하게 굽고

(소금, 후추 간 아주 약간)

 

 

향긋하고 건강에도 좋은 바질과 파슬리 가루도 적당히 뿌려주고,

 

 

올리브오일 살짝 + 야채 데친물로 육수를 살짝 두르고

볶아줍니다.  오예~   

맛있고 영양이 듬뿍 담긴 닭가슴살 모듬 야채볶음 완성 !

[만드는 방법]

[재료] 호박, 아스파라거스, 꽁깍지, 완둔콩, 당근, 송이버섯, 컬리플라워,

브로콜리, 옥수수, 파슬리, 바질,닭가슴살600g

(저는 집에 늘 사다놓는 모듬야채가 있어서 다양하게 넣을 수 있었는데요.
굳이 이렇게 하지 않으셔도 전--혀 무관합니다. 그냥 냉장고에 있는 야채면 무엇이든지 다 됩니다.)

 

[만들기]   

 1. 준비한 야채는 뜨거운물에 아주 살짝 데쳐낸다.
(추후, 볶을 때 기름을 쓰지 않고 금방 볶아내기 위함이랍니다.^^ 번거로우시면 역시나, pass하셔도 무관합니다.)

2. 구워낸 닭가슴살을 먹기 좋게 손으로 찢어 넣습니다.

3. 준비된 (1)의 야채를 팬에 넣고 올리브오일과 야채 삶고 남은 물을 육수로 한 국자 정도
퍼 넣으시고,  익혀놓은 닭가슴살과 함께 달달달~~~ 볶아줍니다.
이때 소금, 후추 간 약간 해주시고요. 이건, 다이어트 식단이니 소금은 거의 안쓰시는 게 도움이 많이 되겠죠? ^_^

야채는 너무 많이 볶아버리면 폭삭 익어버려 맛이 없으니 아삭아삭 씹는 맛이 살아 있을 수 있게 살짝만 볶아주세요-*



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다이어트에 좋은-* 닭가슴살 해물야채 볶음 만들기-*

Posted at 2009. 5. 18. 16:30 // in 영양,식단이야기/음식만들기 // by 트레이너"강"
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간단하면서 영양UP!! 맛도 최고!! 꾸기 회원님의

닭가슴살 해물야채 볶음 만들기-* gogo!!

준비- 각종 야채와 닭가슴살, 해물 냉장고 정리도 할겸..^^*

각종 재료를 후라이팬에 넣어주세요^^*

소금대신 파슬러 가루랑, 바질을 넣고 후추를 뿌려줍니다.

굴소스를 양에 따라 조절하시고, 적당히.^^  맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 넣어주시고 달달달-* 볶아주세요^^*


짜잔!! 완성!! 아주 간단하면서 쉽죠잉-^^

매일 굽거나 데쳐먹는 닭가슴살 여러 야채와 해산물과 함께 먹으면 한결 입맛이 돋궈지겠죠??^^*

추신- 꾸기회원의 운동일지에서 훔쳐 왔습니다.^^* 닭가슴살도 맛나게 드세요!! 오늘 저도 먹어봤는데 아주 맛있더군요^^* 감사!!

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