소금이 해로운 이유와 줄이는 방법
인터넷, TV 등에서 다이어트 또는 건강을 위해 소금 섭취를 줄여라~! 는 정보를 많이 접했을 것입니다.
그렇다면 우리는 왜 소금 섭취를 줄어야 할까요? 그리고 소금 섭취를 줄이는 방법은 무엇이 있을까요?
금일은 소금 섭취를 줄여야 하는 이유는 그 방법에 대해 알아보겠습니다.
소금을 줄어야 하는 이유와 줄이는 방법
혈압의 조절을 위해 소금을 줄이자!!
나트륨은 혈압과 관련되어 혈액량 유지를 돕는다.
소금을 많이 먹으면 혈중의 나트륨 농도가 올라가 물이 혈관 속으로 들어오고 혈액량이 갑자기 늘어난다.
혈액량이 늘어나면 심장은 평소보다 많은 혈액을 전신으로 보내기 위해 강한 압력으로 박동하고, 수압도 높아져 혈관 내에 압력이 높아진다.
혈액량이 증가하면 혈압도 증가하는데 혈압이 높은 것을 고혈압이라고 한다.
이처럼 소금을 많이 먹으면 혈압을 높이고 고혈압인 사람에게 저 염식을 추천 하는 것이다.
고혈압인 사람은 저 염식 뿐 아니라 금연, 체중 감소, 카페인의 적절한 섭취도 도움이 된다.
탄수화물 섭취가 늘어난다.
반찬 중 짠 음식을 생각해보자.
대표적으로 젓갈, 간장 게장 등 짠 음식을 밥도둑이라고 한다.
짠 음식과 밥을 먹으면 나도 모르게 탄수화물의 섭취가 늘어난다.
이유는 말 그대로 반찬이 짜기 때문이다.
몸에 필요 이상의 탄수화물을 섭취하면 지방으로 전환 되고 섭취 칼로리가 높아져 비만이 될 확률이 높아진다.
그래서 다이어트 하는 사람에게 저 염식을 권하는 것이다.
다이어트를 처음 시작할 때 소금 섭취가 많던 사람이 저 염식을 하면 앞에 말했듯 체내 수분량이 줄어 1~2kg의 체중 감량 효과를 볼 수 있다.
몸을 붓게 하고 피곤하게 만든다.
많은 사람이 자신의 몸매와 미용에 관심이 많다.
소금은 앞에서 말했듯 물을 끌어 들인다.
물이 혈액과 세포 사이에 머물게 되면 부종이 발생하는 것이다.
외적인 부종 외에도 소금 섭취가 많은 사람은 몸의 기관내부에도 부종을 일으킨다.
심장 근육에도 부종이 생길 수 있는데 이럴 경우 심장운동이 원활하지 않아 혈액공급이 원활하지 않고 산소가 원활하게 공급되지 않는다.
이렇게 되면 피곤하고 몸이 무거워지는 것을 느끼게 된다.
그렇다면 소금을 줄이는 방법은?
하나: 국이나 찌개를 조리할 때 오래 끓이지 않는다.
둘: 식사 중 숟가락 보다는 젓가락을 사용한다.
셋: 생선을 조리할 때 더 이상의 간을 하지 않는다.
소금에 절인 생선의 경우 쌀드물에 담갔다가 조리하면 소금의 량을 줄일 수 있다.
넷: 비빔밥을 먹을 때는 나물에 간이 되어 있기 때문에 고추장을 사용하지 않는다.
다섯: 면류를 먹을 때 국물을 피하고 라면을 조리할 때 스프는 2/3정도를 사용 파, 고추, 마늘 등으로 맛을 낸다.
여섯: 고기를 먹을 때는 양념고기 보다는 생고기가 좋으며 소금으로 간하거나 쌈장을 피하는 것이 좋고, 생야채와 겉절이를 함께 먹도록 한다.
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