수능생 집중력 돕고 머리를 깨우는 "브레인푸드"
안녕하세요. 피트니스월드의 트레이너 강입니다. 오랜만에 포스팅을 하는거 같습니다.^^;
곧 대학 수학능력 시험입니다. 집중력을 돕고 머리를 깨우는 브레인푸드에 대해 KBS 비타민의 권오중 박사님의 칼럼을 소개합니다.
나이가 들면서 몸 곳곳에 나타나는 노화현상, 두뇌라고 예외일 수 없다. 이에 따라 꾸준히 섭취하면 기억력 향상과 치매 예방 등에 도움 되는 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 뇌에 적절한 영양을 공급해 두뇌 활동과 성인병 예방 등에 도움 되는 음식과 그 효능에 대해 알아봤다.
아침밥
아침 밥을 먹지 않는 사람들은 대부분 무기력증을 호소한다. 저녁을 많이 먹으면 아침에 밥맛이 없다. 따라서 자연스럽게 아침을 굶는 습관이 형성된 사람들이 많다.
아침 먹는 습관을 들이기 위해서 저녁을 제 시간에 소량 먹거나, 2, 3일은 저녁식사를 굶는 것도 괜찮다. 제대로 된 한식 아침식사가 이상적이지만, 여의치 않으면 대용식이라도 괜찮다. 조금 부실해도 아침은 먹기만 해도 도움이 된다.
신선한 생선
뇌 기능 및 뇌세포 생성 등 두뇌 향상과 관련된 단백질 소스는 생선이다.
특히 생선에 포함된 오메가3, 불포화 지방산은 치매와 뇌졸중 예방에 효과적으로 알려져 있으며, 특히 기억력향상에서 아주 중요한 역할을 한다. 두뇌와 심장 건강을 위해, 주2회 생선을 먹자.
다크 초콜릿과 견과류
일반 초콜릿이 아닌 다크 초콜릿이다. 다크 초콜릿은 카카오 함량이 높을수록 더 효과적이다. 다크초콜릿에 풍부한 폴리페놀 성분이 세로토닌 수치를 높여 피로감을 해소할 뿐 아니라 카페인과 같은 천연 각성제가 들어 있어 두뇌의 나른함과 무기력함을 해소하는데 도움이 된다. 하루에 막대형 초콜릿의 1/4 정도의 섭취를 권한다.
견과류, 특히 호두는 기억력을 좋게 하고 집중력을 높이며, 세포의 산화를 막아 뇌에 자극을 주는 비타민E가 풍부한 대표적인 건뇌식품이다. 호두, 아몬드를 기준으로 하루 10개 정도를 섭취하면 좋다.
블루베리
아침에 블루베리 주스를 한 잔 마시면 오후까지도 쌩쌩한 두뇌 회전을 유지할 수 있다고 한다.
이는 영국 연구진에 의해 발표되었으며, “블루베리 주스 속의 풍부한 플라보노이드 성분이 혈관을 넓혀 뇌로 가는 혈액을 늘렸기 때문으로 보이며 이로인해 뇌로 가는 혈액이 늘어나면서 집중력이 좋아지며, 장기적으로 치매를 예방할 수 있을 것이라 한다.
커피
사람들은 흔히 ‘커피’하면 졸음을 쫓고 기분을 좋게 하는 기호식품으로 인식하는데 이는 충분히 타당성이 있다. 즉 커피에 들어 있는 카페인은 1~1.5% 밖에 되지 않지만 체내에 흡수되면 중추신경계를 자극해 신경전달물질의 분비를 자극하므로 각성효과와 피로회복 효과가 있으며, 커피의 향기는 신체 여러 곳을 자극해, 커피를 마시면 뇌 속의 혈관이 팽창하므로 혈액순환이 좋아지고, 뇌에서 피로독소의 일부가 제거되기도 한다.
커피는 심장을 자극해 박동을 빠르게 하고 근육의 컨디션도 순간 좋게 한다. 또한 정신건강상으로도 자살을 방지하는 항우울 효과가 있어, 적당한 양의 커피는 건강에 도움을 준다. 하지만 단서는 ‘적당한’이다
비타민, 미네랄 등 건강보조식품
비타민제는 비타민 종류만큼이나 다양해서 선택 시에는 제조 회사나 함량, 원료 등을 잘 따져보고 고르는 것이 중요하다. 이중 기억력 및 집중력 향상에 도움을 주는 두뇌 영양제는 오메가3. 비타민C, 비타민B군 등이 효과적이다.
모든 사람들이 반드시 영양제가 필요한 것은 아니나 다이어트를 하거나, 스트레스가 많은 경우 도움이 된다.
 |
[YES24]로 책 구매하기(클릭) [인터파크]로 책구매하기(클릭) [알라딘 서적]으로 책 구매하기(클릭) [교보문고] 책 구매하기(클릭) [영풍문고] 책 구매하기(클릭) |
'건강운동이야기' 카테고리의 다른 글
| 연말, OX로 알아보는 음주상식 (9) | 2010.12.08 |
|---|---|
| 고단백 음식을 먹으면 아토피가 심해진다? (7) | 2010.12.06 |
| 당뇨병 예방이 장수의 지름길?! (6) | 2010.11.10 |
| 건강을 해치는 자세와 습관 그리고 해결법(VDT증후군, 팔목 터널 증후군, 거북목증후군, 목디스크, 경견완증후군 ) (10) | 2010.11.03 |
| 운동과 노동의 차이는? (7) | 2010.10.30 |
건강에도 좋은 초간단 연어야채롤 만들기-*
안녕하세요. 트레이너강입니다.
피트니스월드 에서 평생몸짱 프로젝트 하시는거 아시죠??^^
현제 진행중인 꾸기 회원님께서 간단한 연어롤쌈 만드는 방법을 일지에 올리셔서 소개할려고합니다.
오늘의 초간편 요리 연어롤쌈~
재료: 훈제연어 or 연어
파프리카, 버섯, 사과, 당근
(등등, 각종 야채 기호대로 준비하시면 되겠슴당~)
시중에서 파시는 훈제연어 준비하시면 간단합니다.
저는 그냥 연어를 사놓은 관계로...
얇게 썰어서...
후추와 타임을 뿌려서 잠시 간이 베이도록 놔두도록 할께요.
아응~ 컬러도 아름답고, 아주 먹음직스럽죠?
허브는 기호대로, 혹은 집에 갖고 계신대로 아무거나 뿌려주셔도 무방합니다.
저는 타임이 있어서 타임을 뿌려보았어요. ^ㅁ^+
그리고, 제가 좋아하는 스테이크 시즈닝~
이거 아무거나 볶음 요리할 때 아주 유용하게 쓰인답니다.
이.. 스테이크 시즈닝에는요,
마늘, 양파, 샐러리 고추 등등.. 각종 야채들이
함축되어 들어있기 때문에 따로 밑간을 안하셔도
볶음 요리가 아주 맛나게 된답니다.
굳이 스테이크 구울 때 아니어도
저는 볶음요리에 꼭꼭 빼먹지 않고 항상 쓸 정도에요~
짜잔~ 이렇게 보기좋게 먹음직스럽게 익은 버섯~ 도 준비해주시고요.
상큼하게 씹힐 사과도 썰어줍니다.
컬러별 파프리카도 썰어두었구요~
마지막으로 썰어놓은 각종 야채들을 연어에 돌돌돌~ 말아주시기만 하면 끝!!
나물 반찬 있으면 첨가해서 넣어주셔도 맛이어요~
저는 참나물 넣어봤어요~ ^^
다이어트 식사 뿐만 아니라,
와인 안주로도 아주 그만이구요~
손님접대용으로도 흠잡을 데 없이 멋스럽답니다!
간편하고, 맛도 좋은 '연어야채롤'
오늘 저녁 어때요?
연어의 칼로리는??
100g = 170kcal
연어 100g당 23g정도의 단백질을 섭취할수 있습니다. 닭가슴살이 100g섭취시 20-22g 정도의 단백질을 얻을수 있으니 다이어트나, 근육증가에도 좋은 음식이 되겠죠??^^*
연어에는 오메가-3 지방산, DHA, EPA, 칼슘, 비타민D등이 풍부하여, 머리를 많이 쓰는 직업을 가진분들이나, 골다공증과 골정예방에도 좋습니다.
그러나 한번에 많이 먹으면 안되겠죠?^^*
피트니스월드 팀블러그 바로가기-*
피트니스월드 카페 바로가기-*
도움이 되셨다면 손가락표시 꾸욱 눌러주세요-* 로그인없이 가능합니다-*
'영양,식단이야기 > 음식만들기' 카테고리의 다른 글
| 매콤_*달콤-* 닭가슴살 샌드위치 만들기-* (18) | 2009.06.02 |
|---|---|
| 퍽퍽한 닭가슴살 맛있게 먹기-* 닭가슴살 모듬야채볶음-*(닭가슴살요리) (7) | 2009.05.30 |
| 간단한 다이어트간식-* 150kcal 야채샐러드-* (16) | 2009.05.27 |
| 간단한 다이어트 식단-* 한끼 500kcal밥상-* (14) | 2009.05.26 |
| 다이어트에 좋은-* 닭가슴살 해물야채 볶음 만들기-* (10) | 2009.05.18 |
