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초간단 살빼기, 젓가락 다이어트가 좋은 이유는?(슬로우 푸드)

Posted at 2013.05.04 08:10 // in 다이어트이야기 // by 트레이너강 트레이너"강"

 

안녕하세요. 휘트니스월드의 트레이너 강입니다.

 

헬스클럽에서 다이어트 상담을 하다보면 회원에게 식사할 때 젓가락을 사용하라고 합니다.

 

젓가락을 사용해 식사하면 가장 큰 이유가 식사를 천천히 하고 염분 섭취를 줄일수 있기 때문입니다.

 

그럼 젓가락 다이어트에 대해 알아볼까요?

 

아래 칼럼은 82만 회원 성공 다이어트/ 비만과의 전쟁 카페 에서 제공됩니다.

 

"왜 젓가락을 이용하면 살이 빠질까요?"

 과식을 막아주고, 식사를 천천히 하게 해주고, 살 빠지는 식사를 하게 해주기 때문입니다.

 
1. 젓가락으로 먹으면 이렇게 한 번에 먹을 수 있는 양이 줄어듭니다.
러므로 저절로 침 잔뜩, 꼭꼭 씹어 먹을 수 있게 됩니다.

 

한번에 입에 넣는 밥 양이 적으니 , 밥알 하나하나를 더 오래 씹게 되고, 밥 한공기를 비우는데 더 오래 걸려 포만감이 커진답니다.

 

* Tip - 포만감을 느끼게 하는 만복 중추

사람이 음식을 먹으면 그것이 소화가 되어 혈당이 대뇌 시상 하부의 만복중추(滿腹中樞)를 자극해 그만 먹으라는 싸인을 합니다.
또한 먹은 음식이 위벽 신경을 자극해 만복중추를 자극하기도 한답니다.

만복중추는 보통 음식을 먹기 시작한지 약 30분 지나서 대뇌에 그만먹으라는 신호를 보내 식욕을 떨어뜨립니다.

그러니 빨리먹으면 그만먹으란 신호가 오기도 전에 열폭하게되죠 ㅡ,.ㅡ^  

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 천천히 조금씩 먹게되면 혈당의 급상승을 막을 수 있다.
또한 급격한 과식 후 시간이 지나면 더 빨리 배고픔이 찾아옵니다.
한번 올라간 혈당이 떨어지면 심리적으로 불안하여 먹을걸 찾게되죠.

 

 

실험 Show!! 젓가락 다이어트!!

 - 숫가락 먹기 VS 젓가락 먹기 -

실험에서 보듯, 똑같은 양을 먹더라도 젓가락으로 식사를 하면 훨씬 더 천천히 먹을 수 있습니다. 그야말로 슬로우 푸드가 되는 것입니다.

 

3. 식사시에 더 많은 에너지를 쓴다.

일일섭취칼로리를 계산할 때 하루 섭취량의 10%는 음식을 먹고 소화시키는데 필요한 열량입니다.

똑같은 양을 더 오래 더 열심히 씹어드시면 그 만큼 음식을 소화 흡수하는데 소모되는 칼로리도 높아지고 팔도 얼마나 부지런히 움직이겠죠?

 

예 : 하루에 필요한 에너지량이 1843kcal 일 때

 

기초 대사량
(kcal)

활동 대사량
(kcal)

식품 이용을
위한 에너지
(kcal)

나의 하루에
필요한 에너지
(kcal)

수치:

1036

622

184.3

1843



 

 

 

 

 

 

4. 국물을 적게 먹게된다.

국물음식에는 다량의 염분이 있어 부종과 하체비만의 원인이 됩니다.
젓가락으로 국물을 떠먹을 수 없으므로 저절로 염분 섭취가 줄어듭니다.

또한 식사와 함께하는 국물음식은 소화를 방해하므로 대체의학에서는 '밥따로 국따로'라는 책이 나올 정도죠.
즉, 젓가락으로 드시면 저절로 밥따로 국따로가 됩니다.

젓가락을 이용하시면 불필요한 수분이 빠져나가 체중이 금방 줄어듭니다.

 


5. 살 빠지는 영양소의 섭취가 늘어난다.

젓가락을 이용하면 밥보다 국 속의 건더기, 채소류와 생선을 더 자주 먹게 됩니다.
또한 국물을 적게 먹게되니 국이나 찌개 속의 기름기의 섭취도 줄게 됩니다.


건더기들 속에는 풍부한 섬유질이 들어있어 섭취한 음식의 소화 흡수 속도를 조절해 혈당의 급상승을 막아줍니다.
즉, 과식을 않게 도와주고 살이 찌는 것을 막아주죠.

건더기의 주 재료일 채소류에는 풍부한 비타민과 미네랄이 들어있습니다.
이들은 살을 태워주는 영양소들이죠.

즉, 젓가락 다이어트는 밥과 지방과 같은 살이 찌는 영양소의 섭취는 줄어들게 하고 채소, 생선과 같은 살을 태워주는 영양소의 섭취를 늘려줍니다.

 

 "이런 몇가지 이유만 봐도 슬로우 푸드, 젓가락 다이어트는 다이어트에는 물론이고 건강에도 아주 도움이 되겠죠?^^"

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